Struffoli di Natale

Scheda Allergeni

I GENERI ALIMENTARI SOTTO RIPORTATI, VENDUTI SU QUESTO SITO,

SONO CONFEZIONATI CON I SEGUENTI INGREDIENTI:

Come previsto dall’art. 16 del D.Lgs. 109/92 e dal D.M. 20.12.1994

PRODOTTI DELLA PASTICCERIA:

Pasticceria fresca e dolci freschi: farina di grano tenero, farina di frumento, zucchero, glucosio, miele, uova, uova pastorizzate, burro, margarina, olio vegetale, strutto, latte, panna, frutta, cioccolato, vino liquoroso, acqua, confettura di frutta, gelatina di frutta, riso, mandorle, cacao, uva sultanina, caffè, ricotta, amido, fecola, lievito, lievito di birra, agenti lievitanti, sale, aromi, spezie, coloranti, latte magro in polvere, siero proteine, emulsionanti: E 471, E 472 e, destrosio, agente trattamento farina: E 300, alfa amilasi, enzimi.

Pasticceria e biscotteria secca – Paste lievitate: farina di grano tenero, zucchero, glucosio, miele, uova, burro, margarina, olio vegetale, strutto, latte, cioccolato, alcool, vino liquoroso, confettura di frutta, gelatina di frutta, acqua, mandorle, cacao, uva sultanina, amido, fecola, lievito, agenti lievitanti, sale, aromi, spezie, coloranti.

Pasticceria salata: farina di grano tenero, olio vegetale, olio di oliva, strutto, burro, uova, prosciutto cotto, formaggio, ortaggi, malto, aceto di vino, senape, piante aromatiche, agrumi, gelatina di frutta, lievito, zucchero, sale, aromi, spexie, coloranti.

PRODOTTI PER LA GASTRONOMIA E PER LA TAVOLA CALDA PRONTI PER IL CONSUMO:

Pane, farina di grano tenero, olio vegetale, olio animale, grasso vegetale, strutto, carne bovina, carne suina, carne di volatile, pesce, prosciutto crudo, uova, latte e suoi derivati, mozzarella, formaggio, burro, ortaggi, verdure, agrumi, malto, aceto di vino, senape, sale, zucchero, piante aromatiche, spezie, gelatina animale, lievito, aromi.

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni

Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011

1 Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati

8 Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia, e i loro prodotti

2 Crostacei e prodotti a base di crostacei

9 Sedano e prodotti a base di sedano

3 Uova e prodotti a base di uova

10 Senape e prodotti a base di senape

4 pesce e prodotti a base di pesce

11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

5 Arachidi e prodotti a base di arachidi

12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg

6 Soia e prodotti a base di soia

7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

14 Molluschi e prodotti a base di molluschi

Per le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze è possibile richiedere l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.

Per innovazione tecnica e produttiva, questa pasticceria utilizza il freddo a -20° in fase lavorativa HACCP.